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肉牛常用的精飼料及其加工方法

1精飼料的種類(lèi)

能量飼料。能量飼料是指粗纖維含量低于18%，蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。肉牛的主要能量來(lái)自能量飼料，其在日糧中所占比例最大，約為50%-70%，主要包括谷物飼料、面粉行業(yè)副產(chǎn)品、塊莖飼料和動(dòng)植物油。其中，禾本科種子實(shí)際上是能量飼料的主要來(lái)源，因此需求量較大，約占肉牛日糧的40%～玉米、高粱等是常用的70%，其特點(diǎn)是干物中無(wú)氮浸出物含量高，纖維含量低，消化率高。玉米作為主要能量飼料，在所有谷物飼料中具有最高的能量?jì)r(jià)值，廣泛應用于肉牛育肥中。不同品種的玉米具有不同的營(yíng)養價(jià)值。黃玉米中胡蘿h素和葉黃素含量較高，營(yíng)養價(jià)值高于白玉米。飼養肉牛時(shí)，如果蛋白質(zhì)、鈣、磷的量得到滿(mǎn)足，就可以用玉米來(lái)滿(mǎn)足能量的需求。玉米粉碎后消化率高，但粉碎后的玉米不易儲存，易發(fā)霉變質(zhì)，全粒儲存可長(cháng)期保存。喂養時(shí)要注意在育肥后期減少或停止喂玉米，否則很容易改變牛肉的質(zhì)量。高粱也是主要的能量飼料。去皮后，高粱的營(yíng)養成分與玉米相似，能量值約為玉米的90%。種皮苦味，適口性差，一般不作為肉牛的主要飼料。除玉米外，小麥、燕麥等種子飼料也是常用的能量飼料。此外，米糠、麥麩等谷物籽加工副產(chǎn)品也是常見(jiàn)的能量飼料。麩皮飼料主要是谷物種皮、少量胚胎和胚乳。麥麩是遼寧常用的飼料。由于加工方法不同，營(yíng)養成分也不同。高能量飼料是指飼料中無(wú)氮浸出物含量高，粗纖維含量低，油脂是高能量飼料，能量是碳水化合物的2.25倍，占肉牛日糧的2%～5%可以通過(guò)在日糧中加油來(lái)提高能量濃度，控制粉塵，提高飼料的適口性。塊根塊莖飼料作為能量飼料主要是由于淀粉和糖含量高、蛋白質(zhì)含量低、適口性好，但一般不用于肉牛育肥，常用于飼養小牛和母牛。

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蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)飼料是指蛋白質(zhì)含量超過(guò)20%的飼料，在肉牛育肥中起著(zhù)重要作用，影響肉牛的生長(cháng)發(fā)育和體重增加。雖然用量比能量飼料少，但效果很大，一般占日糧的10%～20%。蛋白質(zhì)飼料的能量值與能量飼料相似，但由于價(jià)格高，不能作為能量飼料使用。用于肉牛育肥的蛋白質(zhì)飼料主要是餅粕飼料。與麥麩一樣，由于其加工方法不同，餅和粕的營(yíng)養價(jià)值也不同，餅的能量高于粕，但蛋白質(zhì)含量低于粕。生產(chǎn)中常用的蛋白質(zhì)飼料是大豆餅粕，粗蛋白含量高，約39%-43%，去皮豆粕蛋白含量高，約45%。除了能量飼料，豆餅還可以用來(lái)滿(mǎn)足肉牛的所有蛋白質(zhì)需求。此外，豆餅氨基酸穩定，適口性好，但胡蘿卜素和維生素D含量低。除豆粕外，棉籽餅粕也是一種常用的蛋白質(zhì)飼料，因為它含有有毒物質(zhì)棉酚，因此應控制飼料量。此外，在棉籽粕飼料中加入少量硫酸亞鐵可以促進(jìn)肉牛的生長(cháng)發(fā)育和體重增加。飼喂肉牛的蛋白質(zhì)飼料還包括蛋白氮，常用于尿素。

2精飼料的加工

精飼料加工是指通過(guò)一些技術(shù)方法改變飼料的物理、化學(xué)或生物特性。精飼料加T的目的是提高飼料的營(yíng)養價(jià)值，提高適口性、利用率，延長(cháng)儲存時(shí)間。目前，精飼料加工的主要方法有粉碎、造粒、浸泡、烹飪等。

能量飼料的加工。玉米是常用的能量飼料，主要加工方法有粉碎、壓片和蒸汽處理。粉碎是一種常見(jiàn)的加T方法。粉碎時(shí)注意粒度。如果粉碎粒度過(guò)小，會(huì )影響玉米的消化利用率，容易引起肉牛消化不良。蒸汽處理或壓片是目前玉米加工的新技術(shù)，可提高凈能量5%～浸泡可以提高飼料的消化率。加工高粱時(shí)，可將整粒高粱浸泡在水中4小時(shí)，干燥后粉碎，可提高飼料消化率，成本低，效果好。

保護蛋白質(zhì)過(guò)瘤胃的方法。蛋白質(zhì)飼料一般是加工過(guò)的餅粕飼料，如豆粕?？芍苯优c其它飼料混合使用。蛋白質(zhì)飼料的價(jià)格較高，因此在精細飼料加工中可以使用保護蛋白質(zhì)，目的是減少蛋白質(zhì)的用量，增加非蛋白氮的用量，從而降低飼料成本，提高肉牛的生產(chǎn)性能。通過(guò)瘤胃保護蛋白質(zhì)的方法主要包括酒糟、魚(yú)粉等天然保護蛋白質(zhì)。加熱加壓處理使蛋白質(zhì)中的氨基酸交鏈，降低降解率。甲醛也可以用來(lái)處理。方法是將0.8%的甲醛均勻噴灑在蛋白質(zhì)飼料上，充分混合后干燥。

保護脂肪超過(guò)腫瘤胃的方法。腫瘤胃脂肪過(guò)多會(huì )降低粗飼料的消化率，降低肉牛的食欲和攝入量。通過(guò)添加保護脂肪，可以有效避免這種現象。酪蛋白包膜脂肪可以用甲醛處理，但成本太高。因此，目前可以用來(lái)保護整個(gè)油籽。該方法是去殼、溶解堿、乳化和處理甲醛，然后干燥油籽。

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