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每年10月份新玉米上市，廣大養殖戶(hù)和飼料企業(yè)開(kāi)始收購和貯存使用新玉米，因為新玉米的價(jià)格相對于陳玉米便宜且采購方便。但是在使用新玉米會(huì )出現一些腹瀉、中毒等現象，導致飼料成本普遍偏高。如何解決這些問(wèn)題？
一、玉米作為飼料的營(yíng)養價(jià)值
首先我們要了解一下玉米的營(yíng)養價(jià)值：玉米是能量飼料之王，在畜禽飼料中，玉米占主導地位，這是任何其他能量飼料所不能比擬的。
1、可利用能量高：玉米是谷實(shí)類(lèi)子實(shí)中可利用能量最高的，如代謝能(雞)為13.56焦耳／千克，消化能(豬)為14.27焦耳／千克，主要成分是淀粉，消化率高；脂肪含量也高，為4％左右，是小麥等麥類(lèi)子實(shí)的2倍，所以玉米可利用能是谷類(lèi)籽實(shí)最高者。
2、玉米蛋白質(zhì)含量低:玉米中粗蛋白含量為7％~9％，缺乏賴(lài)氨酸、色氨酸。
3、玉米含亞油酸和維生素：玉米中含有豐富的亞油酸和維生素E，維生素E平均為20毫克／千克，而維生素D、K、B2、B12缺乏，水溶性維生素中B1較多。
4、礦物質(zhì)：玉米含鈣極少，僅0.02％左右；含磷約0.25％，其中植酸磷占50％一60％；鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素也較少。
5、色素：黃玉米含色素較多，主要是B—胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素。
二、新玉米的特點(diǎn)
新玉米較陳玉米便宜且易出現腹瀉、中毒等現象必定因為兩者之間存在差異，要解決新玉米的腹瀉、中毒問(wèn)題必須先了解新玉米的特性。
1、含有抗性淀粉：抗性淀粉因細胞壁的屏障或蛋白質(zhì)的隔離作用而不被淀粉酶接近，粉碎的玉米原料中仍然存在完成的胚乳細胞，通過(guò)大腸進(jìn)入小腸很難被消化利用
2、不完善粒：生霉的玉米粒是不完善粒的一種。多數養殖戶(hù)認為玉米霉變只發(fā)生在玉米貯存過(guò)程中，但實(shí)際上玉米等谷物在采收前后約有25%已受到霉菌的污染。
3、產(chǎn)地的不同：不同產(chǎn)地的玉米質(zhì)量如營(yíng)養價(jià)值、水分等是有差異的，這可能與當地的自然氣候不同有關(guān)。
4、高水分：新收獲的玉米水分在華北地區一般為15%-20%，在東北和內蒙地區一般為20%-30%。飼料水分超標不是引起拉稀的原因，只會(huì )引起采食量上升，飲水減少。當水分含量較高時(shí)，會(huì )降低玉米中維生素的活性，導致日糧中所含的營(yíng)養物質(zhì)無(wú)法維持平衡，能量降低，進(jìn)而提高了動(dòng)物的采食量，降低飼料轉化率。新玉米制成的飼料因水分高易霉變，飼料保質(zhì)期短。5、新玉米中含有的霉菌毒素：新玉米中含有玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素。
三、新玉米使用注意事項
在了解完新陳玉米的差異之后，我們就可以針對性地使用新玉米，利用新玉米的價(jià)格優(yōu)勢提高生產(chǎn)效益。
1、使用新玉米時(shí)，要把生霉?？刂圃?%范圍內。不完善粒除了生霉粒外，還包括熱損傷粒、生芽、病斑、破損及蟲(chóng)蝕和雜質(zhì)。新玉米本身的呼吸強度大，不完善粒的存在使短期貯藏發(fā)熱霉變的風(fēng)險很大，同時(shí)還會(huì )降低飼用價(jià)值。
2、使用新玉米首先要保證水分不能高于14%，水分高于14%的玉米要經(jīng)過(guò)晾曬或烘干后使用。新陳玉米搭配使用，新收玉米最好存放一個(gè)月后再使用，讓其陳化，二次成熟，這樣玉米中的大分子多糖會(huì )轉化成易吸收的淀粉，如果時(shí)間不足，玉米中的能量不能被完全吸收，容易造成畜禽腸胃出問(wèn)題。
3、新玉米使用前過(guò)篩與過(guò)風(fēng)，可以有效減少破碎粒及雜質(zhì)在玉米中的含量，從而減少霉菌毒素對動(dòng)物的危害，適口性也會(huì )有所提高。
4、自配料一次不要配太多，要做到勤配少配，保持新鮮。新玉米配的飼料水分較高，不宜久存，最好隨配隨喂。
5、使用新玉米一定要添加質(zhì)量信得過(guò)的高效脫霉劑，它能分解飼料中的霉菌，轉化成動(dòng)物可以利用的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時(shí)不吸附飼料中的營(yíng)養物質(zhì)。6、此時(shí)也可以尋求玉米替代產(chǎn)品稻米、米糠、棕櫚仁粕、小麥及其副產(chǎn)品等，都可以作為玉米的替代產(chǎn)品，以此來(lái)減少此階段新玉米的用量。
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